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世界のじゃがいも料理 南米ペルーからヨーロッパ、アジアへ。郷土色あふれる100のレシピ

誠文堂新光社/編

誠文堂新光社 2015.3

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.37/ｾｶ/ 1107896845 一般   利用可
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.37/ｾｶ/ 0111450055 一般   利用可
三里 開架一般 /596.37/ｾｶ/ 2110233294 一般   利用可
一宮 開架一般 /596.37/ｾｶ/ 2410247479 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 0 2
三里 1 0 1
一宮 1 0 1

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タイトル 世界のじゃがいも料理
副書名 南米ペルーからヨーロッパ、アジアへ。郷土色あふれる100のレシピ
著者 誠文堂新光社 /編  
出版者 誠文堂新光社
出版年 2015.3
ページ数 223p
大きさ 25cm
一般件名 料理-野菜 , ばれいしょ
NDC分類(9版) 596.37
内容紹介 どんな土地でも豊かに育ち、おいしくて栄養豊富。そんな愛すべきじゃがいもが、世界各地でどのように料理されているのか、伝統料理を中心に各国のシェフ、料理研究家が紹介。じゃがいもにまつわるさまざまなエピソードも満載。
ISBN 4-416-61593-5
ISBN13桁 978-4-416-61593-5

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