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日本一の魚屋「根津松本」に選ばれたこの世でいちばん旨い魚

早川 光/著 松本 秀樹/協力

ぴあ 2015.3

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /664.6/ﾊﾔ/ 1107924712 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 日本一の魚屋「根津松本」に選ばれたこの世でいちばん旨い魚
著者 早川 光 /著 松本 秀樹 /協力  
出版者 ぴあ
出版年 2015.3
ページ数 191p
大きさ 21cm
一般件名 魚類 , 料理-魚
NDC分類(9版) 664.6
内容紹介 鮮魚店の常識に挑んだ「根津松本」。日本で獲れるベストの魚ばかりを集めた究極のセレクトショップの店主が選んだ、四季折々で最高の魚を、美しい写真とともに紹介する。三枚おろし、〆るなど調理の基本も伝授する。
ISBN 4-8356-2817-2
ISBN13桁 978-4-8356-2817-2

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