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魚百選 名の由来から漁法、食べ方まで魚文化を語る

金田 禎之/著

本の泉社 2015.2

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /664.6/ｶﾈ/ 0111447135 一般   利用可
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /664.6/ｶﾈ/ 1107846360 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 0 2

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資料詳細

タイトル 魚百選
副書名 名の由来から漁法、食べ方まで魚文化を語る
著者 金田 禎之 /著  
出版者 本の泉社
出版年 2015.2
ページ数 229p 図版15p
大きさ 21cm
一般件名 魚類
NDC分類(9版) 664.6
内容紹介 古くから日本人に親しまれてきた魚介類の調理法・料理法、日本人独特の保存加工の技術などを、近年の研究成果も含めてわかりやすく解説する。魚介類を題材とした和歌、俳句、川柳なども掲載。
ISBN 4-7807-1183-7
ISBN13桁 978-4-7807-1183-7

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