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病院給食と地産地消

大宮 めぐみ/著

大学教育出版 2015.2

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F書庫 4H/498.583/ｵｵ/ 1107849745 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 病院給食と地産地消
著者 大宮 めぐみ /著  
出版者 大学教育出版
出版年 2015.2
ページ数 11,147p
大きさ 22cm
一般件名 病院給食 , 地産地消
NDC分類(9版) 498.583
内容紹介 近年、地産地消が注目される一方で、給食分野における地場産農産物の普及率はきわめて低い。病院給食への地場産農産物導入の今日的意義を明らかにするとともに、その展開方策を提言する。
ISBN 4-86429-303-7
ISBN13桁 978-4-86429-303-7

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