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食品の安全と安心 安全を守る対策と仕組み 講座2

松田 友義/編

幸書房 2015.2

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F健康安心防災 4H/498.54/ｼﾖ/ 0111444578 一般   利用可
オーテピア高知図書館 3F書庫 4H/498.54/ｼﾖ/ 1107849067 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 0 2

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タイトル 食品の安全と安心 講座2
著者 松田 友義 /編  
出版者 幸書房
出版年 2015.2
ページ数 8,159p
大きさ 21cm
一般件名 食品衛生 , 食品工業
NDC分類(9版) 498.54
内容紹介 千葉大学園芸学部で行われている一般市民向けの公開講座「食の安全と安心」のテキスト。講座2は、「食品の劣化とその防止」「食中毒の原因菌と予防法」「食品安全と危機管理・コンプライアンス」などについて解説する。
ISBN 4-7821-0397-5
ISBN13桁 978-4-7821-0397-5

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