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食品の安全と安心 考える材料と見る視点 講座1

松田 友義/編

幸書房 2015.2

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F健康安心防災 4H/498.54/ｼﾖ/ 0111444560 一般   利用可
オーテピア高知図書館 3F書庫 4H/498.54/ｼﾖ/ 1107849059 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 0 2

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タイトル 食品の安全と安心 講座1
著者 松田 友義 /編  
出版者 幸書房
出版年 2015.2
ページ数 9,167p
大きさ 21cm
一般件名 食品衛生 , 食品工業
NDC分類(9版) 498.54
内容紹介 千葉大学園芸学部で行われている一般市民向けの公開講座「食の安全と安心」のテキスト。講座1は、「土壌中の重金属と農産物」「食品添加物の利用と安全性」などについて解説する。食物アレルギーについても説明する。
ISBN 4-7821-0396-8
ISBN13桁 978-4-7821-0396-8

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