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ようこそ!理科レストラン 理科ｄｅ調味料 〔3〕

法政大学自然科学センター/監修

文研出版 2015.1

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 2Fこども /596/ﾖｳ/3 0210747633 児童   利用可
オーテピア高知図書館 M3F書庫 /596/ﾖｳ/3 1201576764 児童   利用可
五台山 開架一般 /596/ﾖｳ/3 2910198531 児童   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 0 2
五台山 1 0 1

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資料詳細

タイトル ようこそ!理科レストラン 〔3〕
著者 法政大学自然科学センター /監修  
出版者 文研出版
出版年 2015.1
ページ数 39p
大きさ 29cm
一般件名 料理 , 科学 , 調味料
NDC分類(9版) 596
内容紹介 料理と理科は表裏一体。昆布とかつおのだし、ドレッシング、マヨネーズ、みそなどの調味料の作り方と、科学的なポイントになるキーワードを、イラストや写真を交えてわかりやすく解説。
ISBN 4-580-82247-4
定価 ¥2800

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