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イタリアチーズの故郷を訪ねて 歴史あるチーズを守るDOP

本間 るみ子/写真

旭屋出版 2015.2

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /648.18/ﾎﾝ/ 1107877464 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル イタリアチーズの故郷を訪ねて
副書名 歴史あるチーズを守るDOP
著者 本間 るみ子 /写真  
出版者 旭屋出版
出版年 2015.2
ページ数 240p
大きさ 21cm
一般件名 チーズ
NDC分類(9版) 648.18
内容紹介 人間の暮らしに息づく、伝統豊かなイタリアチーズ。ＤＯＰ（原産地名称保護制度）の認証を取得した合計４８のチーズについて、種別・外観・風味・製法・歴史・食べ方などの情報を写真とともに掲載する。
ISBN 4-7511-1130-7
定価 ¥2500

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