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ステーキ! 世界一の牛肉を探す旅

マーク・シャツカー/著 野口 深雪/訳

中央公論新社 2015.1 (中公文庫)

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 B/648.25/ｼﾔ/ 1107882100 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル ステーキ!
副書名 世界一の牛肉を探す旅
叢書名 中公文庫
著者 マーク・シャツカー /著 野口 深雪 /訳  
出版者 中央公論新社
出版年 2015.1
ページ数 396p
大きさ 16cm
一般件名 牛肉
NDC分類(9版) 648.25
内容紹介 とびきりおいしいステーキに出会うため一人の男が旅に出た。食欲と好奇心のおもむくままに、本当に旨い牛肉をひたすら探究。丁寧な取材と多角的な分析に基づいて、歴史、生物学、栄養学、化学、宗教、哲学、考古学までを探る。
ISBN 4-12-206065-4
ISBN13桁 978-4-12-206065-4

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