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食味往来 食べものの道 改版

河野 友美/著

中央公論新社 2015.1 (中公文庫)

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M4F書庫 B/383.81/ｺｳ/ 1107882183 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル 食味往来
副書名 食べものの道
叢書名 中公文庫
著者 河野 友美 /著  
出版者 中央公論新社
出版年 2015.1
ページ数 335p
大きさ 16cm
一般件名 食物-歴史 , 料理(日本)-歴史
NDC分類(9版) 383.81
内容紹介 古来から北の産物コンブは京、さらには沖縄で食された。その他にもニシン、サバ、ブリ料理などの山奥への食べものの飛び地伝播は枚挙にいとまがない。日本の伝統的“和食”の伝播、そして変遷の不思議に迫る。
ISBN 4-12-206071-5
ISBN13桁 978-4-12-206071-5

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