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味 天皇の料理番が語る昭和 改版

秋山 徳蔵/著

中央公論新社 2015.1 (中公文庫)

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 B/596.04/ｱｷ/ 1107884015 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 味
副書名 天皇の料理番が語る昭和
叢書名 中公文庫
著者 秋山 徳蔵 /著  
出版者 中央公論新社
出版年 2015.1
ページ数 241p
大きさ 16cm
一般件名 料理
NDC分類(9版) 596.04
内容紹介 半世紀以上にわたって昭和天皇の台所を預かり、日常の食事と宮中饗宴の料理を司った初代主厨長の一代記。若き日のフランス修業時代、宮内省大膳寮で学んだ天皇の嗜好、宮中のしきたり、外遊に同行した際の体験などを語る。
ISBN 4-12-206066-1
ISBN13桁 978-4-12-206066-1

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