資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

ひらめき!食べもの加工 おもしろ実験アイデアブック

岡本 靖史/著

農山漁村文化協会 2015.1

所蔵

所蔵は 2 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 2Fこども /596/ｵｶ/ 1201557780 児童   利用可
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596/ｵｶ/ 0111434440 一般   利用可

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 0 2

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル ひらめき!食べもの加工
副書名 おもしろ実験アイデアブック
著者 岡本 靖史 /著  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2015.1
ページ数 79p
大きさ 21cm
一般件名 料理 , 食品加工
NDC分類(9版) 596
内容紹介 アイス、グミなど身近な食材で工作感覚でできるお手軽加工から、稲ワラ納豆、麦芽水あめなど発酵や糖化を学べる複雑な加工まで、プロセス写真とともにわかりやすく解説。家族で実験しながら楽しめる手作り加工食品の本。
ISBN 4-540-14177-5
ISBN13桁 978-4-540-14177-5

ページの先頭へ