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和食はなぜ美味しい 日本列島の贈りもの

巽 好幸/著

岩波書店 2014.11

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オーテピア高知図書館 3Fビジネス /450.4/ﾀﾂ/ 1107851394 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル 和食はなぜ美味しい
副書名 日本列島の贈りもの
著者 巽 好幸 /著  
出版者 岩波書店
出版年 2014.11
ページ数 181p
大きさ 19cm
一般件名 日本列島 , 料理（日本）
NDC分類(9版) 450.4
内容紹介 おでん、寿司、蕎麦、松茸の土瓶蒸し…。四季折々の日本の料理や酒を嗜むときに、それらを育む日本列島の地勢や自然の成り立ちを知っておくと味わいが豊かになる。「マグマ博士」が姪との食べ歩きを通し、その楽しみを伝える。
ISBN 4-00-006226-8
定価 ¥2000

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