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    ジャク・パトリッシ
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健康栄養学 健康科学としての栄養生理化学 第2版

小田 裕昭/編 加藤 久典/編

共立出版 2014.10

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F健康安心防災 4H/498.56/ｹﾝ/ 1107851139 一般   利用可

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タイトル 健康栄養学
副書名 健康科学としての栄養生理化学
著者 小田 裕昭 /編 加藤 久典 /編 関 泰一郎 /編  
出版者 共立出版
出版年 2014.10
ページ数 10,291p
大きさ 26cm
一般件名 栄養生理
NDC分類(9版) 498.56
内容紹介 栄養素や食品を生体機能をベースに化学的な視点で捉えたテキスト。栄養素の代謝と栄養の基礎的な事項、生体機能の調節や病気と栄養の関連などについて解説する。近年の栄養学とその関連分野の発展に対応した第2版。
ISBN 4-320-06179-8
ISBN13桁 978-4-320-06179-8

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