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フードシステムの革新と業務・加工用野菜

坂 知樹/著

大学教育出版 2014.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /621.4/ｻｶ/ 1107785295 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル フードシステムの革新と業務・加工用野菜
著者 坂 知樹 /著  
出版者 大学教育出版
出版年 2014.8
ページ数 117p
大きさ 22cm
一般件名 蔬菜 , 流通 , 園芸加工
NDC分類(9版) 621.4
内容紹介 野菜販売に携わってきた産地、農業協同組合、卸売業者が、業務・加工用野菜導入を強く意識し、今後構築を目指すべき新たな野菜販売戦略について明らかにする。
ISBN 4-86429-304-4
定価 ¥1800

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