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食品安全検定テキスト 食の「安全」と「安心」をめざして 中級

食品安全検定協会/編集

中央法規出版 2014.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F書庫 4H/498.54/ｼﾖ/ 1107766378 一般   利用可
オーテピア高知図書館 3F書庫 4H/498.54/ｼﾖ/ 0111395852 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 0 2

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タイトル 食品安全検定テキスト 中級
副書名 食の「安全」と「安心」をめざして
著者 食品安全検定協会 /編集  
出版者 中央法規出版
出版年 2014.8
ページ数 309p
大きさ 21cm
一般件名 食品衛生
NDC分類(9版) 498.54
内容紹介 食品安全検定協会が主催する「食品安全検定」中級の教科書。食中毒起因微生物、腐敗、化学物質、食品添加物など、食の安全を脅かす要因と、食品安全衛生管理について解説する。関連する法令・制度・基準も掲載。
ISBN 4-8058-5064-0
定価 ¥2800

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