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ケータリングのためのISO/TS 22002-2:2013の実践的解釈 ケータリングのための食品安全衛生管理手法を中心としたISO 22000前提条件プログラム構築の手引き

矢田 富雄/著

幸書房 2014.6

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オーテピア高知図書館 M4F書庫 /588.09/ﾔﾀ/ 1107735548 一般   利用可

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タイトル ケータリングのためのISO/TS 22002-2:2013の実践的解釈
副書名 ケータリングのための食品安全衛生管理手法を中心としたISO 22000前提条件プログラム構築の手引き
著者 矢田 富雄 /著  
出版者 幸書房
出版年 2014.6
ページ数 107p
大きさ 26cm
一般件名 食品工業 , 食品衛生 , 品質管理 , 工業規格
NDC分類(9版) 588.09
内容紹介 ケータリングのための前提条件プログラムである「ＩＳＯ／ＴＳ　２２００２－２：２０１３」。その要求の項番、タイトル及び要求事項の要点を記述し、要求事項が必要な理由や、要求事項に関連する対応事例を紹介する。
ISBN 4-7821-0387-6
定価 ¥2500

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