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学校給食への地場食材供給 地域の畑と学校給食を結ぶ

山田 浩子/著

農林統計出版 2014.6

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル 学校給食への地場食材供給
副書名 地域の畑と学校給食を結ぶ
著者 山田 浩子 /著  
出版者 農林統計出版
出版年 2014.6
ページ数 134p
大きさ 21cm
一般件名 地産地消 , 学校給食
NDC分類(9版) 611.46
内容紹介 学校給食への地場食材（主として野菜）の流通形態を類型化して、事例分析によって比較検討し、地場食材の生産拡大と安定的供給に対応できる流通方式について考察。事例の調査取材メモも収録する。
ISBN 4-89732-295-7
定価 ¥1500

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