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フードトラップ 食品に仕掛けられた至福の罠

マイケル・モス/著 本間 徳子/訳

日経BP社 2014.6

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F健康安心防災 4H/498.51/ﾓｽ/ 0111371090 一般   利用可
オーテピア高知図書館 3F書庫 4H/498.51/ﾓｽ/ 1107713420 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 0 2

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タイトル フードトラップ
副書名 食品に仕掛けられた至福の罠
著者 マイケル・モス /著 本間 徳子 /訳  
出版者 日経BP社
出版年 2014.6
ページ数 523p
大きさ 19cm
一般件名 加工食品 , 味覚
NDC分類(9版) 498.51
内容紹介 最小限のコストで製品に最大限の魅力をもたせることをひたすら追求してきた食品メーカー。加工食品の魅力をぐんと高める塩分・糖分・脂肪分をテーマに、『ニューヨーク・タイムズ』記者が、巨大食品企業の欺瞞と苦悩に迫る。
ISBN 4-8222-5009-6
ISBN13桁 978-4-8222-5009-6

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