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フレーバー・クリエーション

ジョン・ライト/著 藤森 嶺/訳

講談社 2014.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /576.6/ﾗｲ/ 1107595504 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル フレーバー・クリエーション
著者 ジョン・ライト /著 藤森 嶺 /訳 和智 進一 /訳 寺本 明子 /訳 相根 義昌 /訳  
出版者 講談社
出版年 2014.5
ページ数 7,414p
大きさ 22cm
一般件名 香料 , 香水
NDC分類(9版) 576.6
内容紹介 フレーバーリストによるフレーバー「調香」の世界的定番書。唯一の香りを創り出す調香の知識と技術を紹介。香料植物、香料抽出法や香気物質、法規制など、調香に関連する周辺の事柄も詳しく記述する。
ISBN 4-06-154378-2
ISBN13桁 978-4-06-154378-2

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