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  • 著者
    山本さゆり
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ミルクの歴史

ハンナ・ヴェルテン/著 堤 理華/訳

原書房 2014.5 (「食」の図書館)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /648.1/ｳｴ/ 1107575290 一般   利用可
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /648.1/ｳｴ/ 0111364086 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 0 2

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タイトル ミルクの歴史
叢書名 「食」の図書館
著者 ハンナ・ヴェルテン /著 堤 理華 /訳  
出版者 原書房
出版年 2014.5
ページ数 183p
大きさ 20cm
一般件名 牛乳-歴史
NDC分類(9版) 648.1
内容紹介 おいしいミルクの波瀾万丈の歴史とは。古代の搾乳法から、美と健康の妙薬として珍重された時代、危険な毒と化したミルク産業誕生期の負の歴史、今日の隆盛まで、人間とミルクの営みをグローバルに描く。巻末にレシピ集も収録。
ISBN 4-562-05061-1
ISBN13桁 978-4-562-05061-1

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