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スパイスの歴史

フレッド・ツァラ/著 竹田 円/訳

原書房 2014.4 (「食」の図書館)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /619.91/ﾂｱ/ 0111358949 一般   利用可
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /619.91/ﾂｱ/ 1107594390 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 0 2

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資料詳細

タイトル スパイスの歴史
叢書名 「食」の図書館
著者 フレッド・ツァラ /著 竹田 円 /訳  
出版者 原書房
出版年 2014.4
ページ数 187p
大きさ 20cm
一般件名 香辛料－歴史
NDC分類(9版) 619.91
内容紹介 シナモン、コショウ、トウガラシ…。５つの最重要スパイスに注目し、古代から現代まで、「食」はもちろん経済、戦争、科学など、人類の歴史を決定的に変えた原動力、スパイスのドラマチックな歴史を平易に描く。
ISBN 4-562-05060-4
定価 ¥2000

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