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加工食品には秘密がある

メラニー・ウォーナー/著 楡井 浩一/訳

草思社 2014.4

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F健康安心防災 4H/498.54/ｳｵ/ 0111362660 一般   利用可
オーテピア高知図書館 3F書庫 /498.54/ｳｵ/ 1107594309 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 0 2

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タイトル 加工食品には秘密がある
著者 メラニー・ウォーナー /著 楡井 浩一 /訳  
出版者 草思社
出版年 2014.4
ページ数 303p
大きさ 19cm
一般件名 食品衛生 , 食品添加物 , 加工食品
NDC分類(9版) 498.54
内容紹介 賞味期限を過ぎた加工食品は、腐敗もせず虫もわかず、色も匂いも変わらない…。さまざまな加工食品の現場を訪ね、最新技術で生産される「工業製品」の実態を取材した著者が、知っておくべき「食の現実」を描く。
ISBN 4-7942-2048-6
ISBN13桁 978-4-7942-2048-6

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