資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

家庭の煮物に「ダシ」はいりません

水島 弘史/著

青春出版社 2014.4 (青春新書PLAY BOOKS)

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 S/596/ﾐｽ/ 1107638882 一般   利用可

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 家庭の煮物に「ダシ」はいりません
叢書名 青春新書PLAY BOOKS , 水島シェフの<脱常識>クッキング
著者 水島 弘史 /著  
出版者 青春出版社
出版年 2014.4
ページ数 189p
大きさ 18cm
一般件名 料理
NDC分類(9版) 596
内容紹介 必ず料理がうまくなる火加減、塩加減、切り方をはじめ、素材本来の味を引き出すダシの取り方、小麦粉の味が生きたホワイトソースの作り方など、家庭料理をおいしくする新常識を紹介する。
ISBN 4-413-21011-9
定価 ¥1048

ページの先頭へ