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珈琲事典 世界のスペシャルティコーヒー122銘柄を徹底解説

田口 護/監修

学研パブリッシング 2014.4 (贅沢時間)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.7/ｺﾋ/ 1107597260 一般   利用可
初月 開架一般 /596.7/ｺﾋ/ 0111360420 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1
初月 1 0 1

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タイトル 珈琲事典
副書名 世界のスペシャルティコーヒー122銘柄を徹底解説
叢書名 贅沢時間
著者 田口 護 /監修  
出版者 学研パブリッシング
出版年 2014.4
ページ数 270p
大きさ 21cm
一般件名 コーヒー
NDC分類(9版) 596.7
内容紹介 世界のスペシャルティコーヒー122銘柄を厳選し、焙煎度、苦味・酸味、香りなどを解説。ほか、コーヒーが10倍うまくなるプロの技、人気のアレンジドリンク19バリエ、自家焙煎&ブレンドのテクニックなども紹介する。
ISBN 4-05-800265-0
ISBN13桁 978-4-05-800265-0

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