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食べものとくすり 食の薬効を探る

大東 肇/編著 京都健康フォーラム/監修

建帛社 2014.3 (人と食と自然シリーズ)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F健康安心防災 4H/498.583/ｵｵ/ 1107715391 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 食べものとくすり
副書名 食の薬効を探る
叢書名 人と食と自然シリーズ
著者 大東 肇 /編著 京都健康フォーラム /監修 木元 久 /[ほか]共著  
出版者 建帛社
出版年 2014.3
ページ数 7,148p
大きさ 21cm
一般件名 食餌療法 , 食品 , 薬用植物
NDC分類(9版) 498.583
内容紹介 薬の原点から科学的基盤による薬の開発へとつながるように、野生霊長類の薬用植物利用、トウガラシの辛味成分・カプサイシンの最近の展開、抗炎症性成分グルコサミン類の機能とカニ殻からの調整といった話題を配し、解説する。
ISBN 4-7679-6174-3
ISBN13桁 978-4-7679-6174-3

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