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すぐ分かるスーパーマーケット精肉の仕事ハンドブック

「食品商業」編集部/編 月城 聡之/著

商業界 2014.4

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /673.86/ｽｸ/ 0111358051 一般   利用可
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /673.86/ｽｸ/ 1107644096 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 0 2

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資料詳細

タイトル すぐ分かるスーパーマーケット精肉の仕事ハンドブック
著者 「食品商業」編集部 /編 月城 聡之 /著 渡邉 常和 /著 三和 信幸 /著  
出版者 商業界
出版年 2014.4
ページ数 158p
大きさ 21cm
一般件名 スーパーマーケット , 肉・肉製品
NDC分類(9版) 673.86
内容紹介 スーパーマーケットの精肉部門の仕事を網羅したハンドブック。精肉の部位・用途、売れる陳列・メニュー提案、表示のルール・数字、売場と商品の衛生管理などについて解説する。
ISBN 4-7855-0462-5
ISBN13桁 978-4-7855-0462-5

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