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食品衛生学

一色 賢司/編

東京化学同人 2014.3 (新スタンダード栄養・食物シリーズ)

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F書庫 /498.54/ｼﾖ/ 1107570770 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 食品衛生学
叢書名 新スタンダード栄養・食物シリーズ
著者 一色 賢司 /編  
出版者 東京化学同人
出版年 2014.3
ページ数 11,233p
大きさ 26cm
一般件名 食品衛生
NDC分類(9版) 498.54
内容紹介 食品のもつべき要素や条件と、その確保のための衛生管理の項目を中心に体系的に記述。栄養士・管理栄養士課程の学生、家政学、生活科学、保健学、農学、工学などを学ぶ人のためのテキスト。
ISBN 4-8079-1668-9
ISBN13桁 978-4-8079-1668-9

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