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日本人は、どんな肉を喰ってきたのか?
田中 康弘/著
枻出版社 2014.4
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オーテピア高知図書館
3Fビジネス
/659/タナ/
0111353424
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オーテピア高知図書館
M5F書庫
/659/タナ/
1107722587
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資料詳細
タイトル
日本人は、どんな肉を喰ってきたのか?
著者
田中 康弘
/著
出版者
枻出版社
出版年
2014.4
ページ数
175p
大きさ
21cm
一般件名
狩猟
,
肉・肉製品
,
料理-肉
NDC分類(9版)
659
内容紹介
秘境の村の猪猟、山中の鹿肉のレストラン、厳寒の礼文島のトド猟…。現在日本でどのように猟が行われ、そしてどう獲物は食べられているのか、その現場を歩く。
ISBN
4-7779-3161-3
ISBN13桁
978-4-7779-3161-3
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