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居酒屋百科 お酒を提供する全ての飲食店へおくる

日本居酒屋協会/編

柴田書店 2014.3

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /673.98/ｲｻ/ 1107741934 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 居酒屋百科
副書名 お酒を提供する全ての飲食店へおくる,用語集・商品づくり・接客・お酒の知識まで
著者 日本居酒屋協会 /編  
出版者 柴田書店
出版年 2014.3
ページ数 213p
大きさ 18cm
一般件名 酒場-便覧
NDC分類(9版) 673.98
内容紹介 居酒屋を楽しく学べるバイブル本。お酒、料理・食材・食文化、接客・サービス、衛生管理などの基礎知識や役立つ用語を収録する。全国居酒屋名店ガイドも掲載。カテゴリー別・50音別の索引、ミニテスト付き。
ISBN 4-388-35345-3
ISBN13桁 978-4-388-35345-3

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