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ポリ袋でかんたん!天然酵母の食事パン&おつまみパン フランス・食パン・全粒粉・フォカッチャ・ライ麦…こねずにできる5タイプの生地!

梶 晶子/著

河出書房新社 2014.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.63/ｶｼ/ 1107562561 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル ポリ袋でかんたん!天然酵母の食事パン&おつまみパン
副書名 フランス・食パン・全粒粉・フォカッチャ・ライ麦…こねずにできる5タイプの生地!
著者 梶 晶子 /著  
出版者 河出書房新社
出版年 2014.3
ページ数 95p
大きさ 25cm
一般件名 パン
NDC分類(9版) 596.63
内容紹介 味わいや食感の異なる5つのパンを、ポリ袋を使ってつくる方法を説明し、それらをアレンジした、くるみのバゲットや生ハムのエピなどのレシピを紹介する。巻末に「発酵メソッド・ノート」つき。
ISBN 4-309-28425-5
ISBN13桁 978-4-309-28425-5

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