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松田美智子 調味料の効能と料理法 おいしさの決め手はこのひとさじにある

松田 美智子/著

誠文堂新光社 2014.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596/ﾏﾂ/ 1107567073 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル 松田美智子 調味料の効能と料理法
副書名 おいしさの決め手はこのひとさじにある
著者 松田 美智子 /著  
出版者 誠文堂新光社
出版年 2014.3
ページ数 239p
大きさ 21cm
一般件名 調味料 , 料理
NDC分類(9版) 596
内容紹介 家庭料理における調味料の使いこなしに絞り、基礎調味料の選び方から使い方、手作り調味料までをまとめた本。砂糖、塩など各調味料の歴史や製法を紹介し、揃えたい種類をセレクト。様々な効能を実際の料理とともに説明する。
ISBN 4-416-71394-5
ISBN13桁 978-4-416-71394-5

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