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食安全性学

小城 勝相/編著 一色 賢司/編著

放送大学教育振興会 2014.3 (放送大学教材)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F健康安心防災 4H/498.54/ｺｼ/ 1107590190 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 食安全性学
叢書名 放送大学教材
著者 小城 勝相 /編著 一色 賢司 /編著  
出版者 放送大学教育振興会
出版年 2014.3
ページ数 243p
大きさ 21cm
一般件名 食品衛生
NDC分類(9版) 498.54
内容紹介 食のリスクに関する科学的評価の方法、食料の一次生産から消費までの全ての段階において安全性を確保していく方法、法律を含む国の政策や国際的な協調体制について広く解説する。
ISBN 4-595-31480-3
ISBN13桁 978-4-595-31480-3

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