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新食品衛生学要説 食べ物と健康・食品と衛生 2014年版

細貝 祐太郎/編 松本 昌雄/編

医歯薬出版 2014.2

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F書庫 /498.54/ｼﾝ/ 1107614016 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル 新食品衛生学要説 2014年版
副書名 食べ物と健康・食品と衛生
著者 細貝 祐太郎 /編 松本 昌雄 /編 廣末 トシ子 /編  
出版者 医歯薬出版
出版年 2014.2
ページ数 11,256p
大きさ 26cm
一般件名 食品衛生
NDC分類(9版) 498.54
内容紹介 食品を巡る環境の変化、健康指向の増大、食品の安全性への関心の高まり、整合性のある国際基準の作成等、食品衛生学上の動向や問題を丁寧に解説。環境汚染物質による食品の汚染等を加えた2014年版。
ISBN 4-263-70621-3
ISBN13桁 978-4-263-70621-3

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