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食の多様性

佐藤 洋一郎/著

勉誠出版 2014.2

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M4F書庫 /383.8/ｻﾄ/ 1107558148 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル 食の多様性
著者 佐藤 洋一郎 /著  
出版者 勉誠出版
出版年 2014.2
ページ数 183p
大きさ 19cm
一般件名 食生活
NDC分類(9版) 383.8
内容紹介 いま、安さの追求と大量生産の結果、食の多様性が危機にひんしている。食材はもとより、調理法、生産地、季節感など、その多彩な世界は護られなければならない。植物遺伝学の大家が、毎日の食卓の大切さ、面白さを語る。
ISBN 4-585-23021-2
ISBN13桁 978-4-585-23021-2

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