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食品製造現場の点検・記録ハンドブック 食品事故未然防止・クレーム対応・トレーサビリティにも必要!

イカリ消毒/編

日本能率協会コンサルティング 2014.2

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M4F書庫 /588.09/ｼﾖ/ 1107647297 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 食品製造現場の点検・記録ハンドブック
副書名 食品事故未然防止・クレーム対応・トレーサビリティにも必要!,42帳票の現場で学ぶ作成と記入のノウハウ
著者 イカリ消毒 /編  
出版者 日本能率協会コンサルティング
出版年 2014.2
ページ数 165p
大きさ 21cm
一般件名 食品工業 , 食品衛生 , 品質管理
NDC分類(9版) 588.09
内容紹介 食品安全が注目される現在、食品製造現場において記録は必要不可欠なものになっている。記録帳票の作成や記入方法の考え方を解説し、食品製造現場で使用されるさまざまな帳票類の例を示しながらその作成のポイントを紹介する。
ISBN 4-88956-440-2
ISBN13桁 978-4-88956-440-2

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