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各地で人気の名物そば・評判そばの技術

旭屋出版編集部/編集

旭屋出版 2014.2

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /673.97/ｶｸ/ 1107642132 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 各地で人気の名物そば・評判そばの技術
著者 旭屋出版編集部 /編集  
出版者 旭屋出版
出版年 2014.2
ページ数 107p
大きさ 28cm
一般件名 飲食店 , そば
NDC分類(9版) 673.971
内容紹介 日本各地の名物そばや評判そばを売り物とするそば店の手打ちの技術を数多く紹介。また、“そば屋酒”には欠かせない、人気そば店の一品料理の作り方も解説する。
ISBN 4-7511-1077-5
ISBN13桁 978-4-7511-1077-5

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