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地域の「おいしい」をつくるフードディレクションという仕事

奥村 文絵/著

青幻舎 2014.1

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス－職業ガイド 4J/588.09/ｵｸ/ 1107556092 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 地域の「おいしい」をつくるフードディレクションという仕事
著者 奥村 文絵 /著  
出版者 青幻舎
出版年 2014.1
ページ数 204p
大きさ 19cm
一般件名 食品工業 , 地域開発 , マーケティング
NDC分類(9版) 588.09
内容紹介 次世代を見据え、新しい食のビジョンをかたちづくる-。「地域の食のブランディング」開拓者、奥村文絵が、自身が携わってきたプロジェクトの紹介を中心に、日本と地域の食について考える。
ISBN 4-86152-430-1
ISBN13桁 978-4-86152-430-1

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