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パンの文化史

舟田 詠子/[著]

講談社 2013.12 (講談社学術文庫)

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M4F書庫 B/383.8/ﾌﾅ/ 1107667311 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル パンの文化史
叢書名 講談社学術文庫
著者 舟田 詠子 /[著]  
出版者 講談社
出版年 2013.12
ページ数 343p
大きさ 15cm
一般件名 パン-歴史
NDC分類(9版) 383.8
内容紹介 はるか5000年以上前から人類が繰り返してきた「パン」づくり。古来、食べものそのものを意味する特別な存在だったパンの姿と歴史と文化を、膨大な資料と調査に基づいて描く。貴重な図版写真も多数収録。
ISBN 4-06-292211-1
ISBN13桁 978-4-06-292211-1

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