資料詳細

検索条件

  • 著者
    宋讃燮
ハイライト
  • 1 件中、 1 件目

仕込みもの

辰巳 芳子/著

文化学園文化出版局 2013.12

所蔵

所蔵は 2 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596/ﾀﾂ/ 1107476580 一般   利用可
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596/ﾀﾂ/ 0111312060 一般   利用可

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 0 2

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 仕込みもの
著者 辰巳 芳子 /著  
出版者 文化学園文化出版局
出版年 2013.12
ページ数 247p
大きさ 26cm
一般件名 料理 , 食品保存法
NDC分類(9版) 596
内容紹介 梅干し、アイスバイン、生ハムなど130種類の和洋の仕込みものの叡智を解き明かした、辰巳流、保存食の集大成。スペインとイタリアのソースを使ったレシピや、冷凍食品、容器・保存法も紹介する。
ISBN 4-579-21199-9
ISBN13桁 978-4-579-21199-9

ページの先頭へ