資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

フランス料理を描くフロリレージュ 料理・盛りつけ

川手 寛康/著

柴田書店 2013.12

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.23/ｶﾜ/ 1107738500 一般   利用可

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル フランス料理を描くフロリレージュ
副書名 料理・盛りつけ
著者 川手 寛康 /著  
出版者 柴田書店
出版年 2013.12
ページ数 207p
大きさ 26cm
一般件名 料理(西洋)-フランス
NDC分類(9版) 596.23
内容紹介 フランス料理店「フロリレージュ」の川手寛康が、店で出している前菜・魚料理・肉料理・デザートの作り方と盛りつけを、写真で紹介する。自身の盛りつけの原点、構図や作業のポイントも記す。
ISBN 4-388-06179-2
ISBN13桁 978-4-388-06179-2

ページの先頭へ