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辻静雄ライブラリー フランス料理を築いた人びと 5

辻 静雄/著

復刊ドットコム 2013.11

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596/ﾂｼ/5 1107606467 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 辻静雄ライブラリー 5
著者 辻 静雄 /著  
出版者 復刊ドットコム
出版年 2013.11
ページ数 270p
大きさ 19cm
一般件名 料理
NDC分類(9版) 596
内容紹介 西洋の食文化を日本に伝え、多くの名料理人を育てた稀代の料理研究家・辻静雄が、フランス料理を築いてきた人びとの系譜を縦軸に、料理人との交流やフランス料理との出会いを交えて、フランス料理の過去と現在を語る。
ISBN 4-8354-4943-2
ISBN13桁 978-4-8354-4943-2

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