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食品分野における非加熱殺菌技術

エヌ・ティー・エス 2013.11

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F健康安心防災 4H/498.54/ｼﾖ/ 1107606178 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 食品分野における非加熱殺菌技術
出版者 エヌ・ティー・エス
出版年 2013.11
ページ数 6,178,4,1p
大きさ 26cm
一般件名 食品衛生 , 殺菌
NDC分類(9版) 498.54
内容紹介 美味しさと品質・安全性保持の両立という問題に、食品分野は悩まされてきた。これらの問題解決に有効な手段として注目される、非加熱殺菌技術を詳解する。
ISBN 4-86469-083-6
ISBN13桁 978-4-86469-083-6

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