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すべてがわかる!「乾物」事典 “基礎知識"や“解説"はもちろん、“レシピ"に“お買い物帖"まで

家森 幸男/監修 奥薗 壽子/監修

世界文化社 2013.11 (食材の教科書シリーズ)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /619/ｽﾍ/ 0111302447 一般   利用可
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /619/ｽﾍ/ 1107334995 一般   利用可
下知 開架一般 /596.3/ｽﾍ/ 1510524832 一般   貸出中
春野 開架一般 /619/ｽﾍ/ 1710099892 一般   利用可
一宮 開架一般 /619/ｽﾍ/ 2410236310 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 0 2
下知 1 1 0
春野 1 0 1
一宮 1 0 1

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資料詳細

タイトル すべてがわかる!「乾物」事典
副書名 “基礎知識"や“解説"はもちろん、“レシピ"に“お買い物帖"まで
叢書名 食材の教科書シリーズ
著者 家森 幸男 /監修 奥薗 壽子 /監修  
出版者 世界文化社
出版年 2013.11
ページ数 191p
大きさ 21cm
一般件名 乾物
NDC分類(9版) 619
内容紹介 乾物の基礎知識から、代表的な乾物を使った“適塩”レシピまで、自然の恵みが詰まった乾物の魅力を徹底解説する。乾物カタログ、乾物お買い物帖も収録。
ISBN 4-418-13342-0
ISBN13桁 978-4-418-13342-0

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