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炭水化物が人類を滅ぼす 糖質制限からみた生命の科学

夏井 睦/著

光文社 2013.10 (光文社新書)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 2F新書 S/498.55/ﾅﾂ/ 0111305080 一般   利用可
オーテピア高知図書館 3F書庫 S/498.55/ﾅﾂ/ 1107609933 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 0 2

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タイトル 炭水化物が人類を滅ぼす
副書名 糖質制限からみた生命の科学
叢書名 光文社新書
著者 夏井 睦 /著  
出版者 光文社
出版年 2013.10
ページ数 339p
大きさ 18cm
一般件名 炭水化物
NDC分類(9版) 498.55
内容紹介 自分の身体で糖質制限の効果を確かめた著者が、栄養素としての糖質の性質、カロリーという概念とその算出法のいいかげんさ、ブドウ糖からみえてくる生命の諸相や進化を考察。糖質からみた農耕の起源についても新説を展開する。
ISBN 4-334-03766-6
ISBN13桁 978-4-334-03766-6

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