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ウナギ養殖業の歴史

増井 好男/著

筑波書房 2013.10 (筑波書房ブックレット)

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /666.69/ﾏｽ/ 1107463778 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル ウナギ養殖業の歴史
叢書名 筑波書房ブックレット , 暮らしのなかの食と農
著者 増井 好男 /著  
出版者 筑波書房
出版年 2013.10
ページ数 62p
大きさ 21cm
一般件名 うなぎ(鰻)
NDC分類(9版) 666.695
内容紹介 奈良時代から夏の滋養食品として利用されてきたウナギ。その養殖業の歴史は、人間と自然との関係を深く考えさせる歴史でもある。明治期から平成期まで、ウナギ養殖業の歴史をたどる。
ISBN 4-8119-0426-9
ISBN13桁 978-4-8119-0426-9

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