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食べ物と健康-食品衛生学-

菅家 祐輔/編著 白尾 美佳/編著

光生館 2013.9

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F書庫 /498.54/ｶﾝ/ 1107468090 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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資料詳細

タイトル 食べ物と健康-食品衛生学-
著者 菅家 祐輔 /編著 白尾 美佳 /編著  
出版者 光生館
出版年 2013.9
ページ数 6,186p
大きさ 26cm
一般件名 食品衛生
NDC分類(9版) 498.54
内容紹介 「食品安全」あるいは「食品衛生」の確かな科学的知識をもつ管理栄養士養成のための書。食品衛生と法規、食品添加物、食品衛生管理等を解説。国家試験ガイドライン大項目「食品の安全性」の中項目7分野に概ね準拠した内容。
ISBN 4-332-00052-5
ISBN13桁 978-4-332-00052-5

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