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おいしいセルビー 料理の職人たちをたずねて
トッド・セルビー/著 [和田 侑子/訳]
グラフィック社 2013.10
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所蔵館
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持禁区分
状態
オーテピア高知図書館
M5F書庫
/596.02/セル/
1107463679
一般
利用可
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館別所蔵
館名
所蔵数
貸出中数
貸出可能数
オーテピア高知図書館
1
0
1
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資料詳細
タイトル
おいしいセルビー 料理の職人たちをたずねて
著者
トッド・セルビー
/著
[和田 侑子
/訳]
出版者
グラフィック社
出版年
2013.10
ページ数
293p
大きさ
22cm
一般件名
調理師
NDC分類(9版)
596.028
内容紹介
一度は行ってみたい個性派レストランの料理人、こだわり食材をつくり出す生産者たち…。普段は見られない厨房や調理風景を、人気写真家セルビーが紹介。インタビューやレシピも収録。
ISBN
4-7661-2532-0
ISBN13桁
978-4-7661-2532-0
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