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おいしいセルビー 料理の職人たちをたずねて

トッド・セルビー/著 [和田 侑子/訳]

グラフィック社 2013.10

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.02/ｾﾙ/ 1107463679 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル おいしいセルビー 料理の職人たちをたずねて
著者 トッド・セルビー /著 [和田 侑子 /訳]  
出版者 グラフィック社
出版年 2013.10
ページ数 293p
大きさ 22cm
一般件名 調理師
NDC分類(9版) 596.028
内容紹介 一度は行ってみたい個性派レストランの料理人、こだわり食材をつくり出す生産者たち…。普段は見られない厨房や調理風景を、人気写真家セルビーが紹介。インタビューやレシピも収録。
ISBN 4-7661-2532-0
ISBN13桁 978-4-7661-2532-0

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