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極旨パスタ イタリア直伝レシピを究めた本当の美味しさ

ロトンダ・イタリア料理研究会/編 岡村 光晃/料理

世界文化社 2013.10

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.38/ｺｸ/ 1107481903 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 極旨パスタ
副書名 イタリア直伝レシピを究めた本当の美味しさ,世界パスタデーin JAPAN公式BOOK
著者 ロトンダ・イタリア料理研究会 /編 岡村 光晃 /料理 竹内 悠介 /料理 本田 剛 /料理  
出版者 世界文化社
出版年 2013.10
ページ数 159p
大きさ 26cm
一般件名 パスタ
NDC分類(9版) 596.38
内容紹介 日本のパスタは本物なのか? イタリア料理シェフ3人による、郷土料理至上主義を掲げるパスタレシピ101点、副菜32点を一挙公開。イタリアのパスタ工場見学レポート、シェフのイタリア修業物語、パスタの歴史なども収録。
ISBN 4-418-13339-0
ISBN13桁 978-4-418-13339-0

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