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健康を考えた食品学実験 改訂３版

渡辺 達夫/編著 森光 康次郎/編著

アイ・ケイコーポレーション 2009.3

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F書庫 4H/498.53/ｹﾝ/ 1105955171 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 健康を考えた食品学実験
著者 渡辺 達夫 /編著 森光 康次郎 /編著 和泉 秀彦 /〔ほか〕著  
出版者 アイ・ケイコーポレーション
出版年 2009.3
ページ数 158p
大きさ 26cm
一般件名 食品化学－実験
NDC分類(9版) 498.53
内容紹介 日本標準食品成分表並びに栄養表示基準で用いられる食品成分の分析法の基礎が理解できるよう解説した実験書。フローチャートで実際の実験内容を簡潔かつ正確に表現。巻末にレポート添付用紙を付す。
ISBN 4-87492-218-7
ISBN13桁 978-4-87492-218-7
定価 ¥2600

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